Categorie: Recepten

Voor deze gerookte whiskey cheeseburgers heb je de volgende ingrediënten nodig: Voorbereiding: Bereiden: Serveer als volledige hamburger met alles erop en eraan voor de grote eter. Heb je ook kleine eters of mensen die liever niet een 300 gram burger in hun gezicht douwen? Overweeg dan alleen de hamburger...

Het roken van vlees op de BBQ komt oorspronkelijk uit de prehistorie. Tegenwoordig zijn de lekkerste rook gerechten op de BBQ bijna allemaal afkomstig uit Amerika. Vlees of vis roken op de BBQ is een delicatesse geworden. Het gaat erom dat je uiteindelijk een mega gaar en zacht stuk...

Het is wellicht het meest bekende en populaire gerecht voor de barbecue; botermalse spareribs. Dat is niet zo raar, want als je de goede vleessoort gebruikt en de juiste bereidingswijze hanteert, kun je een hemels gerecht op tafel zetten. De meest bekende manier om spareribs te bereiden is met...

Uit elkaar getrokken varkensvlees, oftewel pulled pork, is al een aantal jaar bezig met een opmars in Nederland. Het uit elkaar getrokken draadjesvlees is inmiddels bij menig huishouden op de barbecue te vinden, maar ook bij foodtrucks en cafés vind je tegenwoordig dit heerlijke vlees, vaak geserveerd op een...

Net als “kebabche” is “köfte” een recept dat na de Turkse overheersing van 500 jaar in Bulgarije is achtergebleven. Köfte zijn platte gehaktballetjes van vettig gehakt: typisch rund- en varkensvlees of alleen vettig rundvlees. Komijn is hier de smaakmaker. Het verschil met köfte uit Servië is de platte selderij:...

Adana vlees is simpelweg kebab van pittig lamsvlees uit de Turkse stad Adana bereid op houtskool volgens specifieke regels. En ja, dat is erg lekker én je kun adana kebab zelf maken!...