De ultieme gids voor het kopen van een barbecue

Posted On 20 augustus 2024

Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent of net begint, bij het kopen van een barbecue komen veel vragen en overwegingen kijken. In dit artikel vind je alles wat je moet weten over de verschillende soorten barbecues, hun voor- en nadelen, en tips om de beste keuze te maken. Ontdek welke barbecue het beste past bij jouw behoeften en kookstijl!

De juiste barbecue kiezen voor jouw behoeften

Bij het kopen van een barbecue is het belangrijk om te weten welke soorten barbecues er zijn en welke het beste bij jouw kookstijl past. Er zijn vijf hoofdtypen: gasbarbecues, houtskoolbarbecues, elektrische barbecues, Kamado barbecues en pellet barbecues.

• Gasbarbecues zijn snel op temperatuur en bieden gemak, ideaal voor de drukke grillmaster.
• Houtskoolbarbecues geven een authentieke rooksmaak en zijn perfect voor de puristen onder ons. Kost wel meer tijd doorgaans, afhankelijk van je budget.
• Elektrische barbecues zijn compact en handig, vooral voor kleinere ruimtes of als je beperkt bent tot een balkon.
• Kamado barbecues zijn duur, groot en breekbaar, maar bieden optimale controle over vuur en temperatuur. Voor de barbecue masters.
• Pellet barbecues bieden het gemak van een gasbarbecue en (bijna) de smaak van een houtskoolbarbecue) tegen de prijs van (bijna) een Kamado barbecue, zeker op termijn vanwege de aanschaf van je brandstof.

Kerntemperatuur van je zoektocht naar jouw barbecue: kies de barbecue die aansluit bij jouw kookstijl en de frequentie van gebruik.

Het komt neer op smaak, gemak, en controle. Houtskoolbarbecues geven de beste smaak maar vereisen geduld en ervaring. Gasbarbecues bieden gemak en controle, maar missen die authentieke smaak. Elektrische barbecues zijn handig en veilig, vooral in kleinere ruimtes, maar ze komen niet in de buurt van de smaak van houtskool of gas. Kamado barbecues zijn de meest veelzijdige en bieden een geweldige smaakervaring, maar zijn een flinke investering. Pellet barbecues bieden een mooi compromis tussen smaak en gemak, met hun automatische temperatuurregeling en de mogelijkheid om een subtiele rooksmaak toe te voegen. Maar ook die kosten geld en pellets zijn wat lastiger en duurder te verkrijgen: je kunt niet even een blokje eikenhout (zonder bast) erbij gooien.

De voordelen en nadelen van verschillende barbecues

Elke barbecue heeft zijn eigen kenmerken die het kiezen lastig kunnen maken. Hier zijn de voor- en nadelen op een rijtje met wat praktische tips zodat je echt de beste keuze kunt maken.

Gasbarbecues

Wil je gemak en controle? Dan is een gasbarbecue misschien wel iets voor jou. Deze soort wordt steeds populairder, vooral bij mensen die snel willen beginnen met grillen zonder gedoe.

Ideale gerechten:

Een gasbarbecue biedt veel controle en is ideaal voor gerechten die een precieze temperatuur vereisen of snel klaar moeten zijn.

• Biefstuk: Met een gasbarbecue kun je de temperatuur nauwkeurig regelen, wat perfect is voor het grillen van biefstuk tot in de perfectie.
• Kip: Of het nu drumsticks, filets, of een hele kip is, op een gasbarbecue kun je gelijkmatig garen en zorgen dat de kip mooi sappig blijft.
• Vis: Zwaardvis, zalm, en garnalen garen snel en gelijkmatig op een gasbarbecue zonder dat ze te veel rooksmaak opnemen.

Gebruik de verschillende zones op je gasbarbecue om tegelijkertijd direct en indirect te grillen. Zo kun je je biefstuk schroeien en daarna laten rusten zonder dat hij verder gaart.

Karakteristieken:

• Snel op temperatuur: Binnen een paar minuten ben je al klaar om te grillen.
• Controle: Je kunt de temperatuur nauwkeurig regelen, net zoals je dat doet bij je fornuis.
• Minder rook: Dit kan een voordeel zijn als je buren niet van rook houden, maar je mist wel dat typische rokerige smaakje.

Tip: leg een paar rookhoutjes tussen de branders en het rooster om toch een beetje rooksmaak toe te voegen aan je gerechten. Geef je buurman ook een satéetje.

Voor- en nadelen van de gasbarbecue

• Voordelen: Snel klaar voor gebruik, eenvoudig te bedienen, en makkelijk schoon te maken.
• Nadelen: Hogere aanschafprijs en een minder intense smaakbeleving vergeleken met houtskool. Duurder in onderhoud door de kosten van gasflessen.

Houtskoolbarbecues

Dit is waar het voor veel mensen allemaal mee begint: de houtskoolbarbecue. Het rokerige aroma dat je krijgt van houtskool is simpelweg onovertroffen. Dat is eigenlijk waar deze barbecue voor staat: smaak.

Ideale gerechten:

De houtskoolbarbecue is perfect voor gerechten die baat hebben bij een intense, rokerige smaak en waar je wat tijd in kunt steken.

• Indische saté: maak je uitsluitend op een houtskoolbarbecue. Wil je dit maken? Dan ben je nu klaar met kiezen: houtskoolbarbecue.
• Grote stukken vlees: Denk aan spareribs, pulled pork, en brisket. Deze hebben lange kooktijden nodig en profiteren van de rook die vrijkomt van de houtskool.
• Hamburgers en worsten: Klassiekers op de houtskoolbarbecue. De directe hitte en rook geven ze een heerlijke smaak.
• Groenten: Paprika’s, courgette, en maiskolven krijgen een geweldige smaak door het roken en karameliseren.

Experimenteer met verschillende houtsoorten zoals hickory of eiken om nog meer diepte in de smaak te brengen. Probeer ook eens een visje zoals forel of makreel te roken voor een authentieke smaakervaring.

Karakteristieken:

• Smaakvol: Die authentieke rooksmaak krijg je alleen van een houtskoolbarbecue.
• Geduld vereist: Het opstarten kan wat tijd kosten; je moet de kolen goed laten gloeien voordat je kunt beginnen met grillen.
• Temperatuurregeling: Dit is wat lastiger dan bij gas- of elektrische barbecues. Je moet echt de kunst van het spelen met luchttoevoer en de afstand tot de kolen onder de knie krijgen.

Gebruik niet zomaar houtskool, maar ga gedeeltelijk of geheel voor briketten als je een gelijkmatige temperatuur wilt. En vergeet niet: hoe langer het vlees op de barbecue ligt, hoe meer smaak het opneemt.

Voor- en nadelen van de houtskoolbarbecue

• Voordelen: Diepe, authentieke rooksmaak en vaak betaalbaarder. Al vanaf een paar euro bij de Action.
• Nadelen: Langere opwarmtijd, meer schoonmaakwerk, en moeilijker temperatuurbeheer. Vereist meer aandacht en ervaring.

Elektrische barbecues

Niet iedereen heeft een tuin, en dan komt de elektrische barbecue om de hoek kijken. Ideaal voor op het balkon of zelfs binnenshuis, als het apparaat daarvoor geschikt is. Lees goed voordat je koopt.

Ideale gerechten:

De elektrische barbecue is vooral handig voor lichte, snelle gerechten:

• Vis en zeevruchten: Elektrische barbecues zijn perfect voor delicatere gerechten zoals visfilets, garnalen, of coquilles. Ze worden snel gaar zonder dat ze uitdrogen.
• Groenten: Champignons, asperges, en tomaten worden perfect gegrild op een elektrische barbecue.
• Kipfilets en groentespiesjes: Licht en gezond, deze gerechten hebben niet veel tijd of hitte nodig en passen goed bij het gebruiksgemak van een elektrische barbecue.

Zorg ervoor dat je de grillplaten goed voorverwarmt voor een mooie grillstreep en voeg wat rookhoutchips toe onder een foliebakje als je toch een beetje rooksmaak wilt.

Karakteristieken:

• Compact: Vaak kleiner van formaat, dus perfect voor mensen met weinig ruimte.
• Eenvoudig: Je steekt de stekker in het stopcontact, stelt de temperatuur in, en klaar ben je.
• Minder smaakvol: De authentieke rooksmaak ontbreekt helaas, maar je kunt prima vlees, vis en groenten grillen.

Toch meer smaak? Leg je vlees van tevoren in een stevige marinade om de smaak goed op te krikken. En vergeet niet om de grillplaten goed schoon te maken na elke sessie, dat komt de smaak ten goede!

Voor- en nadelen elektrische barbeque

• Voordelen: Makkelijk te gebruiken, geen rook, en geschikt voor binnen.
• Nadelen: Minder smaakvol en afhankelijk van een stroomvoorziening. Niet altijd geschikt voor buiten.

Kamado barbecue

Een beetje de Rolls-Royce onder de barbecues, en dat merk je aan de prijs. Een Kamado is een keramische barbecue die zijn oorsprong vindt in Japan en bekend staat om zijn veelzijdigheid.

Ideale gerechten:

De Kamado is een echte alleskunner, ideaal voor gerechten die lang moeten garen of waarbij je de warmte perfect moet kunnen controleren.

• Pizza: Door de keramische constructie van de Kamado kun je hoge temperaturen bereiken, ideaal voor een knapperige pizza met die authentieke houtovensmaak.
• Slow-cooked vlees: Denk aan pulled pork, brisket, en zelfs lamsbout. Deze barbecues zijn meesterlijk in het gelijkmatig garen van grote stukken vlees over lange tijd.
• Brood en desserts: Je kunt zelfs brood en taarten bakken in een Kamado. De constante warmte is perfect voor het bakken van allerlei deegwaren.

Karakteristieken:

• Uitstekende warmte-isolatie: Dit apparaat houdt de warmte perfect vast, wat zorgt voor gelijkmatig garen.
• Veelzijdig: Je kunt ermee grillen, roken, bakken, en zelfs slow-cooking doen.
• Duurzaam: Een Kamado gaat jarenlang mee, maar daar betaal je ook voor.

Gebruik een plate setter of indirecte kooksteen voor slow-cooking. Dat zorgt ervoor dat het vlees heerlijk mals wordt zonder direct in aanraking te komen met de vlammen.

Met kwalitatieve briketten krijg je minimale rooksmaak. Dat was het enige wat er misging bij mijn reverse sear picanha: geen rooksmaak. Voeg wat houtsnippers toe of gewoon een blokje eikenhout.

Voor- en nadelen van de Kamado barbecue

• Voordelen: goed geïsoleerd, goed te controleren temperatuur. Duurzaam.
• Nadelen: Duur! Topmodel de Green Egg kost al snel meer dan € 1000. De Lidl heeft in het seizoen ook kamado’s te koop. Keramiek wat kan breken: let op bij vervoeren of levering van fucking DHL.

Pellet BBQ

Dit is een relatief nieuwe speler op de markt en combineert het beste van houtskool- en gasbarbecues. Je gebruikt houtpellets als brandstof, wat zorgt voor een mooie rooksmaak met het gemak van een gasbarbecue.

Ideale gerechten:

Pellet barbecues combineren het gemak van een gasbarbecue met de smaak van een houtskoolbarbecue, en zijn vooral geschikt voor gerechten waar smaak belangrijk is.

• Gerookte gerechten: Alles wat je normaal zou roken, zoals ribs, zalm, of zelfs kaas, komt geweldig uit een pellet barbecue.
• Gerechten met een lange kooktijd: Stoofschotels, hele kippen, of zelfs een kalkoen. De automatische temperatuurregeling maakt het makkelijk om gerechten langzaam te laten garen.
• Pizza en brood: Net als de Kamado, kun je op een pellet barbecue uitstekend bakken, vooral door de gelijkmatige warmteverdeling.

Karakteristieken:

• Automatische temperatuurregeling: Veel pelletbarbecues hebben digitale controllers die de temperatuur nauwkeurig regelen.
• Veelzijdigheid: Van low-and-slow roken tot high-heat grillen, je kunt alle kanten op.
• Smaak: De houtpellets geven een unieke rooksmaak aan je gerechten.

Zorg ervoor dat je de juiste soort pellets gebruikt voor het type gerecht dat je maakt. Bijvoorbeeld hickory voor vlees, appel voor gevogelte, en kers voor vis.

Voor- en nadelen pallet BBQ

• Voordelen: Goede temperatuurcontrole met een eigenzinnig smaak.
• Nadelen: Ook wat duurder. Je brandstof is duurder en moeilijker te verkrijgen.

Welke barbecue je ook kiest…

• Vocht en smaak: Voeg altijd een bakje water toe in de barbecue (bij houtskool, Kamado, of pellet) om een vochtige omgeving te creëren. Dit helpt echt om je gerechten sappig te houden.
• Marinades en rubs: Zorg dat je vlees of vis goed gemarineerd is of een mooie rub heeft. Dit kan echt de smaak naar een hoger niveau tillen, ongeacht welke barbecue je gebruikt.
• Rustig aan: Laat je vlees na het grillen altijd even rusten. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich opnieuw verdelen en je vlees nog sappiger is als je het aansnijdt.
• Groente: Varieer op de barbecue en maak ook groente klaar op de barbecue. Bijna elke groente kun je wel grillen: asperges, paprika, courgette, aubergine, knoflook (!), tomaatjes, champignons, ui.
• Fruit: Dito. Vaak als toetje, maar er zijn ook leuke voorgerechten zoals meloen met ham, gegrilde ananas, perziken, vijgen met blauwe kaas, watermeloen met feta. Gebruik stevig fruit, gril kort en krachtig en combineer met een hartige smaak.

Het juiste moment om een barbecue aan te schaffen?

Het juiste moment om een barbecue aan te schaffen hangt af van een paar factoren. Als je flexibel bent, kun je het beste wachten tot het einde van het seizoen voor de grootste kortingen. Maar als je in het vroege voorjaar begint, heb je meer keuze en kun je nog het hele seizoen genieten van je nieuwe aankoop. Houd ook lokale folders en online aanbiedingen in de gaten, want soms worden er onverwacht goede deals aangeboden:

1. Einde van het barbecueseizoen

Dit is eigenlijk het ideale moment om een barbecue te kopen, als je kijkt naar prijs en aanbod. Tegen het einde van de zomer, meestal vanaf augustus tot oktober, willen winkels hun voorraad opruimen om plaats te maken voor herfst- en winterartikelen. Dit betekent flinke kortingen op barbecues, soms wel tot 50% of meer! Je kunt echt goede deals scoren als je bereid bent om de barbecue de eerste maanden nog even op te bergen.

2. Feestdagen en kortingsdagen

Tijdens grote kortingsdagen zoals Black Friday, Cyber Monday, en zelfs Sinterklaas of Kerst, bieden veel winkels speciale aanbiedingen aan. Dit geldt ook voor barbecues, vooral online. Vaak kun je rond deze periodes mooie kortingen krijgen, vooral op de wat luxere modellen.

3. Begin van het seizoen

Als je het nieuwste model wilt hebben, dan is het slim om in het vroege voorjaar (maart-april) te kijken. Dan komen de nieuwste barbecues op de markt. Je betaalt misschien wat meer, maar je hebt wel de nieuwste snufjes en het volledige assortiment om uit te kiezen. Het is ook het moment waarop de voorraden het grootst zijn.

4. Actieperiodes in bouwmarkten en tuincentra

Bouwmarkten en tuincentra hebben vaak in het voorjaar en de zomer speciale actieweken waarin barbecues centraal staan. Dit zijn goede momenten om een nieuwe barbecue te kopen, want je kunt profiteren van kortingen, extra accessoires, of bundelaanbiedingen.

5. Tweedehands in de winter

Als je niet per se een gloednieuwe barbecue nodig hebt, dan is de winter de perfecte tijd om tweedehands te kijken. Veel mensen besluiten dan hun oude barbecue te verkopen, vaak omdat ze een nieuw model willen kopen voor het volgende seizoen. Hier kun je ook echt goede deals vinden, vooral als iemand snel van zijn barbecue af wil.

Op Vinted kun je goedkoop bijbehoren scoren, zoals barbecue kookboeken en vistangen.

De nadelen van houtskoolbarbecues

Nu lees je dit en denk je: wordt toch gewoon een hootskoolbarbecue, vriend. En gelijk heb je. Houtskoolbarbecues zijn populair vanwege de authentieke smaak, maar ze hebben ook hun nadelen.

• Langere opwarmtijd: Het kan tot 30 minuten duren voordat de kolen goed heet zijn. Neem je niet de juiste hoeveelheid tijd? Dan vergas je je eten.
• Schoonmaak: As en resten kunnen rommelig zijn en vereisen extra schoonmaakwerk.
• Temperatuurcontrole: Het kan moeilijk zijn om de temperatuur constant te houden, wat invloed heeft op de garing van je voedsel.
• Rook: Waar de oude generatie zegt: rook hoort er bij. Is er een ook een nieuwere generatie die zegt: bah wat een stank! Het verbieden van de bbq wordt in stomme gemeentes als Utrecht en Amsterdam besproken.

Wees je bewust van deze aspecten voordat je voor een houtskoolbarbecue kiest.

Veelvoorkomende vragen voor BBQ kopen

Welk type barbecue geeft de beste smaak?

Houtskoolbarbecues geven doorgaans de beste rooksmaak aan je eten. Nu kun je houtsnippers toevoegen aan een gasbarbecue of je elektrische barbecue maar het is niet hetzelfde.

Hoe lang gaat een gasfles mee op een gasbarbecue?

Dit hangt af van de grootte van de fles en hoe vaak je de barbecue gebruikt, maar gemiddeld gaat een fles 15 tot 20 uur mee. Zet ‘m trouwens niet in de zon.

Kan ik een elektrische barbecue buiten gebruiken?

Ja, maar zorg ervoor dat deze geschikt is voor buitengebruik en vermijd regen.

Wat is beter voor het milieu: gas of houtskool?

Gasbarbecues zijn over het algemeen milieuvriendelijker dan houtskoolbarbecues.

Hoe houd ik mijn barbecue schoon?

Reinig de roosters na elk gebruik en verwijder regelmatig as of vetresten om ophoping te voorkomen. Tip: gewoon een staalborstel van de Gamma. Daar hoef je geen merkding van Green Egg of zo voor te kopen. Andere tip: leg je rooster in het gras, de dauw volgende morgen maakt het schoonmaken gemakkelijker. Een afrader is aluminiumfolie. Met een bolletje folie krijg je weliswaar je rooster schoon, maarrrr loop je kans dat kleine stukjes aluminiumfolie achterblijven en in je maag terecht komen.

Kan ik op een elektrische barbecue een rooksmaak krijgen?

De rooksmaak is minimaal, maar je kunt rooksnippers gebruiken in speciale rookbakken. Toch. Niet. Hetzelfde.

Hoeveel ruimte heb ik nodig voor een barbecue?

Dit hangt af van het type barbecue; gas- en houtskoolbarbecues hebben vaak meer ruimte nodig dan elektrische modellen.

Wat kost een goede barbecue?

Een goede barbecue kan variëren van € 20 voor eenvoudige modellen tot meer dan €1000 voor geavanceerde gasbarbecues. De Green Egg met alle extra’s kan zelfs de € 3000 aantikken.

Zijn er barbecues die zowel gas als houtskool gebruiken?

Ja, er zijn hybride barbecues die zowel met gas als houtskool werken.

Wat is het beste materiaal voor een barbecue?

Roestvrij staal is duurzaam en gemakkelijk te reinigen, terwijl gietijzer de warmte goed vasthoudt.

Hoe wil je nou barbecueën?

Bij het kopen van een barbecue is het belangrijk om je behoeften en voorkeuren in overweging te nemen. Of je nu kiest voor gas, houtskool of elektrisch, zorg ervoor dat je goed geïnformeerd bent. Dit helpt je niet alleen om de juiste keuze te maken, maar ook om optimaal te genieten van je barbecue-ervaring. Heb je eenmaal je nieuwe barbecue gekocht? Je vindt vast genoeg testers in je omgeving!